Días de campo con los Petersen
Lacarra: Areco
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Destino México
Tlaxcala
Tlaxcala mezcla la gastronomía prehispánica con la española, y un buen ejemplo son los platos de escamoles y rabo de toro de La Casa Taurina de María Teresa.
En curso
Simplemente Pía
Agenda del día
Viernes 23 de octubre
Tapeo españolCooking00:00–00:30La ruta de los insectosCooking, Travel, Animals, Documentary00:30–01:00Parrilla para todos los díasDía de hamburguesas · Cooking01:00–01:30Maestros del tacoKoy-Koy · Cooking01:30–02:00Celebrando juntos con JamieNoche de curry · Cooking02:00–03:00Tapeo españolCooking03:00–03:30Los favoritos de Sonia Ortiz en MonterreyCooking03:30–04:00Maestros del cevichePuno y su tradición · Cooking04:00–04:30El pan nuestro de cada díaPizza a la piedra y babá al rhum · Cooking04:30–05:00Alta Cocina en Baja CaliforniaValle de Guadalupe y Rosarito · Cooking05:00–05:30Fiesta en casa. Al aire libreMousse de pepino y manzana con huevas de salmón · Cooking, Special05:30–06:00Mapa de los sabores de MéxicoSopa de viejo; Requesón estilo Parral; Estofado · Cooking06:00–06:30Amigos con mucho gustoCofradía del Caldo Gallego, Yumai, de la jarra y el grifo · Cooking, Travel, Documentary06:30–07:00Menú para todos los díasSopa tiburón, pescadillas · Cooking07:00–07:30Los favoritos de Sonia Ortiz en MonterreyCooking07:30–08:00Con pocos ingredientesEmpanadas de quinoa, pescado a la romana · Cooking08:00–08:30Destino MéxicoTlaxcala · Documentary, Travel, Cooking08:30–09:00Abuela queridaAbuela Nina, Necochea · Cooking, Community09:00–09:30La cocina de Sonia OrtizEnsalada de nopales; birria de res estilo Jalisco; pollo al tamarindo · Cooking09:30–10:00Fiesta en casa. Al aire libreCrema de espárragos blancos con berbechos · Cooking, Special10:00–10:30Mapa de los sabores de MéxicoEnsalada turula; Sopa de gota; Conejo en sihuamonte · Cooking10:30–11:00Los fogones tradicionales MéxicoCooking, Travel, Community11:00–11:30Menú para todos los díasRagú de hongos y pollo gratinado, ensalada tipo César con kale y queso Chiapas · Cooking11:30–12:00Amigos con mucho gustoCofradía El Desarme de Oviedo, de los esteros, del relleno de Navarra · Cooking, Travel, Documentary12:00–12:30Amigos a la mesaPato bbq, bollos caseros · Cooking12:30–13:00El pan nuestro de cada díaPolvorones y pan de jamón · Cooking13:00–13:30Abuela queridaAbuela Nina, Necochea · Cooking, Community13:30–14:00Productos de mi tierra, MéxicoMaguey · Cooking, Travel14:00–14:30La cocina de Sonia OrtizEnsalada de nopales; birria de res estilo Jalisco; pollo al tamarindo · Cooking14:30–15:00Celebrando juntos con JamieNoche de curry · Cooking15:00–16:00Días de campo con los PetersenLacarra: Areco · Cooking, Travel16:00–16:30Destino MéxicoTlaxcala · Documentary, Travel, Cooking16:30–17:00AhoraSimplemente PíaCooking17:00–17:30Hermana VerónicaCanelones de panqueques · Cooking17:30–18:00Maestros del moleCooking, Travel, Community, Documentary18:00–18:30Los fogones tradicionales MéxicoCooking, Travel, Community18:30–19:00Las tartas de XimenaBorek con Vica · Cooking19:00–19:30Destino MéxicoTlaxcala · Documentary, Travel, Cooking19:30–20:00Estefi dulcePostrecitos de chocolate · Cooking20:00–20:30Platos de cucharaPlatos de cuchara de Italia · Cooking20:30–21:00Parrilla para todos los díasRecetas con ingredientes exóticos a la parrilla · Cooking21:00–21:30La cocina de Sonia OrtizEnsalada de nopales; birria de res estilo Jalisco; pollo al tamarindo · Cooking21:30–22:00Me voy a comer el mundoNueva York · Cooking, Travel22:00–23:00Maestros del moleCooking, Travel, Community, Documentary23:00–23:30Simplemente PíaCooking23:30–00:00
Tapeo español
- Horario
- 00:00–00:30
- Duración
- 30 min
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 1
La ruta de los insectos
- Horario
- 00:30–01:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Enrique Cervantes se embarca en una aventura gastronómica por diversas ciudades de México para explorar el consumo de un ingrediente ancestral que está revolucionando la cocina contemporánea: los insectos comestibles.
- Géneros
- Cooking, Travel, Animals, Documentary
- Temporada
- 1
- Episodio
- 7
Parrilla para todos los días
- Horario
- 01:00–01:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Los chefs revelan sus secretos para preparar hamburguesas. Feli prepara una doble *cheeseburger* con un pan casero de boniato y Chris una *smash burger*.
- Subtítulo
- Día de hamburguesas
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 10
Maestros del taco
- Horario
- 01:30–02:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Poncho Cadena visita la taquería Koy-Koy en Villahermosa. Además, en Cuernavaca, disfruta un supertaco de Eréndira. Luego, en la Ciudad de México, visita la taquería El Rey del Pavo.
- Subtítulo
- Koy-Koy
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 11
Celebrando juntos con Jamie
- Horario
- 02:00–03:00
- Duración
- 60 min
- Descripción
- Jaime crea un festín vegetariano con una variedad de platos aromáticos, que incluyen un "curri" de calabaza y coco, "paneer" dorado frito y un "dal" de berenjena ahumada, todo ello rematado con yogur helado de mango con menta.
- Subtítulo
- Noche de curry
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 5
Tapeo español
- Horario
- 03:00–03:30
- Duración
- 30 min
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 2
Los favoritos de Sonia Ortiz en Monterrey
- Horario
- 03:30–04:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Se continúa recorriendo las calles de Monterrey junto a la chef Sonia Ortiz. En esta oportunidad se visita la icónica panadería de especialidad "BreAd".
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 4
Maestros del ceviche
- Horario
- 04:00–04:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Un programa donde se visitan a los mejores especialistas en la preparación del plato bandera de Perú: el ceviche.
- Subtítulo
- Puno y su tradición
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 16
El pan nuestro de cada día
- Horario
- 04:30–05:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Juan Manuel Herrera enseña un babá al ron, un clásico de la pastelería con levadura, una delicia con crema y frutos rojos. También la técnica para hacer una opción de pizza de masa crocante.
- Subtítulo
- Pizza a la piedra y babá al rhum
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 3
- Episodio
- 16
Alta Cocina en Baja California
- Horario
- 05:00–05:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Poncho disfruta de la cocina basada en los ingredientes de la huerta de Diego Hernández, uno de los grandes chefs de la región, en su restaurante Corazón de Tierra. Luego, en Rosarito, degusta la mejor langosta.
- Subtítulo
- Valle de Guadalupe y Rosarito
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 3
Fiesta en casa. Al aire libre
- Horario
- 05:30–06:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Carmen López del Hierro elabora dos recetas: mousse de pepino y manzana con huevas de salmón, y rollo de bonito a la asturiana con ensalada de hojas verdes.
- Subtítulo
- Mousse de pepino y manzana con huevas de salmón
- Géneros
- Cooking, Special
Mapa de los sabores de México
- Horario
- 06:00–06:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- La cocina del norte de México es una cocina sencilla y directa al corazón, como estos ejemplos que trae el chef: una sopa de viejo y un estofado de conejo acompañado de requesón estilo Parral Coahuila.
- Subtítulo
- Sopa de viejo; Requesón estilo Parral; Estofado
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 16
Amigos con mucho gusto
- Horario
- 06:30–07:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- El caldo gallego merece un monumento, se conocen los secretos de la elaboración de esta receta que los cofrades de Morente, en Pontevedra, llevan a gala.
- Subtítulo
- Cofradía del Caldo Gallego, Yumai, de la jarra y el grifo
- Géneros
- Cooking, Travel, Documentary
- Temporada
- 1
- Episodio
- 10
Menú para todos los días
- Horario
- 07:00–07:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Ideas para cocinar a diario en casa. Se trata de propuestas simples, para hacer en poco tiempo y con ingredientes al alcance de todos. La propuesta de Toño es cocinar lo más tradicional de México y algunos otros platos variados.
- Subtítulo
- Sopa tiburón, pescadillas
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 2
- Episodio
- 16
Los favoritos de Sonia Ortiz en Monterrey
- Horario
- 07:30–08:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Se continúa recorriendo las calles de Monterrey junto a la chef Sonia Ortiz. En esta oportunidad se visita la icónica panadería de especialidad "BreAd".
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 4
Con pocos ingredientes
- Horario
- 08:00–08:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Con pocos ingredientes se puede crear una gran variedad de recetas. En este episodio, se preparan empanadas de quinoa, pescado a la romana y postrecito de chocolate.
- Subtítulo
- Empanadas de quinoa, pescado a la romana
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 17
Destino México
- Horario
- 08:30–09:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Tlaxcala mezcla la gastronomía prehispánica con la española, y un buen ejemplo son los platos de escamoles y rabo de toro de La Casa Taurina de María Teresa.
- Subtítulo
- Tlaxcala
- Géneros
- Documentary, Travel, Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 4
Abuela querida
- Horario
- 09:00–09:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- La abuela Nina Andersen abre las puertas de su hogar para compartir sus recetas. Ahí, prepara sus clásicos sándwiches daneses y frikadeller con papas agridulces.
- Subtítulo
- Abuela Nina, Necochea
- Géneros
- Cooking, Community
- Temporada
- 1
- Episodio
- 6
La cocina de Sonia Ortiz
- Horario
- 09:30–10:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Sonia ofrece en este episodio una fiesta de sabores. Ella prepara ensalada de nopales, birria de res al estilo de Jalisco y pollo al tamarindo.
- Subtítulo
- Ensalada de nopales; birria de res estilo Jalisco; pollo al tamarindo
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 17
Fiesta en casa. Al aire libre
- Horario
- 10:00–10:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Carmen López del Hierro elabora dos recetas: crema de espárragos blancos con berberechos, y bacalao a la vizcaína.
- Subtítulo
- Crema de espárragos blancos con berbechos
- Géneros
- Cooking, Special
Mapa de los sabores de México
- Horario
- 10:30–11:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- La cocina del sureste es una cocina exuberante y llena de sabor, como la ensalada turula, cuyo ingrediente principal es el camarón seco. Por otra parte, el chef cocina un conejo en sihuamonte y una sopa de gota clásica de Chiapas.
- Subtítulo
- Ensalada turula; Sopa de gota; Conejo en sihuamonte
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 17
Los fogones tradicionales México
- Horario
- 11:00–11:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Desde Jalisco, Griselda Villaseñor abre las puertas de su hogar para enseñar la preparación del pozolillo, un platillo tradicional que se sirve en fiestas y celebraciones. Además, en Hidalgo, Alberta Jiménez comparte la preparación del dulce de calabaza.
- Géneros
- Cooking, Travel, Community
- Temporada
- 3
- Episodio
- 1
Menú para todos los días
- Horario
- 11:30–12:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Ideas para cocinar a diario en casa. Se trata de propuestas simples, para hacer en poco tiempo y con ingredientes al alcance de todos. La propuesta de Toño es cocinar lo más tradicional de México y algunos otros platos variados.
- Subtítulo
- Ragú de hongos y pollo gratinado, ensalada tipo César con kale y queso Chiapas
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 2
- Episodio
- 17
Amigos con mucho gusto
- Horario
- 12:00–12:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- El desarme de Oviedo es toda una institución, se conoce un menú que revolucionó a las tropas del siglo 19. En la provincia de Cádiz se rinde culto a la pesca de Los Esteros, un arte ancestral.
- Subtítulo
- Cofradía El Desarme de Oviedo, de los esteros, del relleno de Navarra
- Géneros
- Cooking, Travel, Documentary
- Temporada
- 1
- Episodio
- 11
Amigos a la mesa
- Horario
- 12:30–13:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Dos grandes cocineros y amigos se reúnen para preparar sus platos favoritos, platos típicos de la gastronomía mexicana y recetas ideales para compartir con familia y seres queridos.
- Subtítulo
- Pato bbq, bollos caseros
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 17
El pan nuestro de cada día
- Horario
- 13:00–13:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Juan Manuel Herrera prepara un pan de jamón, un clásico en la panadería de Venezuela y además, otro clásico, esta vez argentino, los polvorones, una receta muy sencilla.
- Subtítulo
- Polvorones y pan de jamón
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 3
- Episodio
- 17
Abuela querida
- Horario
- 13:30–14:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- La abuela Nina Andersen abre las puertas de su hogar para compartir sus recetas. Ahí, prepara sus clásicos sándwiches daneses y frikadeller con papas agridulces.
- Subtítulo
- Abuela Nina, Necochea
- Géneros
- Cooking, Community
- Temporada
- 1
- Episodio
- 6
Productos de mi tierra, México
- Horario
- 14:00–14:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- En Ciudad de México, en Santa Ana Tlacotenco, pueblo de Milpa Alta, José Mata Nápoles recibe a Enrique y le habla de la producción del maguey. En Villa Milpa Alta, Guadalupe Ojeda cocina conejo al pulque.
- Subtítulo
- Maguey
- Géneros
- Cooking, Travel
- Temporada
- 1
- Episodio
- 10
La cocina de Sonia Ortiz
- Horario
- 14:30–15:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Sonia ofrece en este episodio una fiesta de sabores. Ella prepara ensalada de nopales, birria de res al estilo de Jalisco y pollo al tamarindo.
- Subtítulo
- Ensalada de nopales; birria de res estilo Jalisco; pollo al tamarindo
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 17
Celebrando juntos con Jamie
- Horario
- 15:00–16:00
- Duración
- 60 min
- Descripción
- Jaime crea un festín vegetariano con una variedad de platos aromáticos, que incluyen un "curri" de calabaza y coco, "paneer" dorado frito y un "dal" de berenjena ahumada, todo ello rematado con yogur helado de mango con menta.
- Subtítulo
- Noche de curry
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 5
Días de campo con los Petersen
- Horario
- 16:00–16:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- El recorrido por las mejores estancias lleva a los hermanos Petersen a visitar nuevamente la cuna de la tradición argentina: San Antonio de Areco. Una visita obligada por el taller de orfebrería de la familia Draghi.
- Subtítulo
- Lacarra: Areco
- Géneros
- Cooking, Travel
- Temporada
- 1
- Episodio
- 10
Destino México
- Horario
- 16:30–17:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Tlaxcala mezcla la gastronomía prehispánica con la española, y un buen ejemplo son los platos de escamoles y rabo de toro de La Casa Taurina de María Teresa.
- Subtítulo
- Tlaxcala
- Géneros
- Documentary, Travel, Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 4
Simplemente Pía
- Horario
- 17:00–17:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Pía trae los sabores de su casa, abriendo las puertas de su cocina más íntima para guiar por un recorrido lleno de recuerdos y sabores, con una ensalada de achocotes y verdolagas, un taco de pescado marinado en cúrcuma y jengibre y pastel de elote dulce.
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 17
Hermana Verónica
- Horario
- 17:30–18:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- La Hermana Verónica abre la cocina del convento para compartir las recetas que aprendió en todos los años de su vida en comunidad. Recetas sencillas de distintos orígenes, deliciosas e ideales para una mesa compartida.
- Subtítulo
- Canelones de panqueques
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 17
Maestros del mole
- Horario
- 18:00–18:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- El mole negro es considerado el rey de los moles en Oaxaca. Alex Ruiz visita a Abigail Mendoza, una maestra en el arte de prepararlo. En la Ciudad de México, el chef Enrique Olvera cuenta el origen del mole madre.
- Géneros
- Cooking, Travel, Community, Documentary
- Temporada
- 1
- Episodio
- 6
Los fogones tradicionales México
- Horario
- 18:30–19:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Desde Jalisco, Griselda Villaseñor abre las puertas de su hogar para enseñar la preparación del pozolillo, un platillo tradicional que se sirve en fiestas y celebraciones. Además, en Hidalgo, Alberta Jiménez comparte la preparación del dulce de calabaza.
- Géneros
- Cooking, Travel, Community
- Temporada
- 3
- Episodio
- 1
Las tartas de Ximena
- Horario
- 19:00–19:30
- Duración
- 30 min
- Subtítulo
- Borek con Vica
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 15
Destino México
- Horario
- 19:30–20:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Tlaxcala mezcla la gastronomía prehispánica con la española, y un buen ejemplo son los platos de escamoles y rabo de toro de La Casa Taurina de María Teresa.
- Subtítulo
- Tlaxcala
- Géneros
- Documentary, Travel, Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 4
Estefi dulce
- Horario
- 20:00–20:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Serie en la que la pastelería es la protagonista. En cada capítulo, se proponen recetas dulces sencillas y prácticas, con un estilo fresco y desenfadado. Desde clásicos reinventados hasta opciones rápidas para todos los días.
- Subtítulo
- Postrecitos de chocolate
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 17
Platos de cuchara
- Horario
- 20:30–21:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Zahie prepara una entrada fría con salmón ahumado, una sopa de hongos y polenta fría.
- Subtítulo
- Platos de cuchara de Italia
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 2
- Episodio
- 17
Parrilla para todos los días
- Horario
- 21:00–21:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Christian Petersen y Felicitas Pizarro invitan a prender el fuego sin miedos. En esta oportunidad invitan a cocinar con sabores exóticos. Para eso Feli preparará un pollo negro con arroz y Christian corazón de pollo y farofa.
- Subtítulo
- Recetas con ingredientes exóticos a la parrilla
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 11
La cocina de Sonia Ortiz
- Horario
- 21:30–22:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Sonia ofrece en este episodio una fiesta de sabores. Ella prepara ensalada de nopales, birria de res al estilo de Jalisco y pollo al tamarindo.
- Subtítulo
- Ensalada de nopales; birria de res estilo Jalisco; pollo al tamarindo
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 17
Me voy a comer el mundo
- Horario
- 22:00–23:00
- Duración
- 60 min
- Descripción
- En Nueva York, Verónica prueba la mejor hamburguesa en "Burger Joint", visita el Donut City Kitchen Market y prueba lo mejor de Little Italy y de China Town. Recorrerá, en Brooklyn, un mercado ecológico y preparará costillas.
- Subtítulo
- Nueva York
- Géneros
- Cooking, Travel
- Temporada
- 1
- Episodio
- 11
Maestros del mole
- Horario
- 23:00–23:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- El mole negro es considerado el rey de los moles en Oaxaca. Alex Ruiz visita a Abigail Mendoza, una maestra en el arte de prepararlo. En la Ciudad de México, el chef Enrique Olvera cuenta el origen del mole madre.
- Géneros
- Cooking, Travel, Community, Documentary
- Temporada
- 1
- Episodio
- 6
Simplemente Pía
- Horario
- 23:30–00:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Pía trae los sabores de su casa, abriendo las puertas de su cocina más íntima para guiar por un recorrido lleno de recuerdos y sabores, con una ensalada de achocotes y verdolagas, un taco de pescado marinado en cúrcuma y jengibre y pastel de elote dulce.
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 17