Tapeo español
- Horario
- 00:00–00:30
- Duración
- 30 min
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 13
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[ES] GOURMETN
Agenda del día
Jueves 22 de octubre
Tapeo españolCooking00:00–00:30Productos de mi tierra, MéxicoPimienta gorda · Cooking, Travel00:30–01:00Todo sobre la carneMatambre · Cooking01:00–01:30Maestros del moleCooking, Travel, Community, Documentary01:30–02:00Sándwiches de migaSpecial, Cooking02:00–03:00Tapeo españolCooking03:00–03:30Los favoritos de Margarita CarrilloEl Andaluz · Cooking03:30–04:00Maestros del cevicheArequipa, ceviche preinca · Cooking04:00–04:30El pan nuestro de cada díaTarta chajá y pan relleno de panceta · Cooking04:30–05:00Alta Cocina en Baja CaliforniaTijuana · Cooking05:00–05:30Fiesta en casa. Al aire libreTartar de tomate con rillete de atún · Cooking, Special05:30–06:00Mapa de los sabores de MéxicoChiles rellenos; Molcajete de cecina · Cooking06:00–06:30Amigos con mucho gustoCofradía de la Necora de Noja, del queso Idiazábal, del Chipiron de Bidart · Cooking, Travel, Documentary06:30–07:00Menú para todos los díasEnsalada de arroz frito con atún fresco, molcajete de pescado y camarón · Cooking07:00–07:30Los favoritos de Margarita CarrilloEl Andaluz · Cooking07:30–08:00Con pocos ingredientesArrolladitos crocantes, galette de espárragos y queso · Cooking08:00–08:30Fiestas con sabor mexicanoEquinoccio de primavera · Cooking, History08:30–09:00Abuelita lindaGuanajuato · Cooking, Travel09:00–09:30La cocina de Sonia OrtizNopales rellenos; mole de olla; pozole rojo · Cooking09:30–10:00Fiesta en casa. Al aire libreMousse de pepino y manzana con huevas de salmón · Cooking, Special10:00–10:30Mapa de los sabores de MéxicoSopa de viejo; Requesón estilo Parral; Estofado · Cooking10:30–11:00Los fogones tradicionales MéxicoCooking, Travel, Community11:00–11:30Menú para todos los díasSopa tiburón, pescadillas · Cooking11:30–12:00Amigos con mucho gustoCofradía del Caldo Gallego, Yumai, de la jarra y el grifo · Cooking, Travel, Documentary12:00–12:30Amigos a la mesaAguachile rojo, mixiote de hongos · Cooking12:30–13:00El pan nuestro de cada díaPizza a la piedra y babá al rhum · Cooking13:00–13:30Abuelita lindaGuanajuato · Cooking, Travel13:30–14:00La ruta de los insectosCooking, Travel, Animals, Documentary14:00–14:30La cocina de Sonia OrtizNopales rellenos; mole de olla; pozole rojo · Cooking14:30–15:00Sándwiches de migaSpecial, Cooking15:00–16:00Los Petersen en la PatagoniaLago Meliquina - Cordero patagónico · Cooking16:00–16:30Fiestas con sabor mexicanoEquinoccio de primavera · Cooking, History16:30–17:00Simplemente PíaDesayunos · Cooking17:00–17:30Hermana VerónicaGalletitas de Navidad · Holiday, Cooking17:30–18:00Maestros del tacoKoy-Koy · Cooking18:00–18:30Los fogones tradicionales MéxicoCooking, Travel, Community18:30–19:00Las tartas de XimenaTarta de hongos · Cooking19:00–19:30Fiestas con sabor mexicanoEquinoccio de primavera · Cooking, History19:30–20:00Estefi dulceMinitorta bañada en chocolate · Cooking20:00–20:30Platos de cucharaPlatos de cuchara de Turquía · Cooking20:30–21:00Parrilla para todos los díasDía de hamburguesas · Cooking21:00–21:30La cocina de Sonia OrtizNopales rellenos; mole de olla; pozole rojo · Cooking21:30–22:00Me voy a comer el mundoCooking, Travel22:00–23:00Maestros de la pastaCooking, Travel23:00–23:30Simplemente PíaDesayunos · Cooking23:30–00:00
Productos de mi tierra, México
- Horario
- 00:30–01:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Enrique visita Tabasco, donde lo recibe Ana Beatriz Parizot, productora de pimienta gorda. Gerardo Murillo Trujillo cocina mondongo tabasqueño y Amparo Trujillo cocina tapesco.
- Subtítulo
- Pimienta gorda
- Géneros
- Cooking, Travel
- Temporada
- 1
- Episodio
- 9
Todo sobre la carne
- Horario
- 01:00–01:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Conoce junto a la chef Felicitas Pizarro todos los secretos del matambre. Este corte de carne argentino es un clásico a la hora de cocinar.
- Subtítulo
- Matambre
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 6
Maestros del mole
- Horario
- 01:30–02:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Se muestran los secretos del mole amarillo en Oaxaca, el mole de fiesta de Huajuapan y un mole dulce típico de Oaxaca que se caracteriza por estar elaborado a base de frutas, el famoso manchamanteles.
- Géneros
- Cooking, Travel, Community, Documentary
- Temporada
- 1
- Episodio
- 5
Sándwiches de miga
- Horario
- 02:00–03:00
- Duración
- 60 min
- Descripción
- Un espacio para celebrar al sándwich de miga, un clásico infaltable en las mesas argentinas. Se descubre su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares, versiones innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.
- Géneros
- Special, Cooking
Tapeo español
- Horario
- 03:00–03:30
- Duración
- 30 min
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 1
Los favoritos de Margarita Carrillo
- Horario
- 03:30–04:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Lo mejor de la comida libanesa en "Al Andaluz". Además, una obra de arte creada con jitomates Heirloom y una visita a la empacadora "Selva Negra" para una degustación de carnes frías.
- Subtítulo
- El Andaluz
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 3
Maestros del ceviche
- Horario
- 04:00–04:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Luciano Mazzetti visita el restaurante y cevichería Sonccollay. El cocinero preparará ceviche de carácter preínca hecho con jugo de tumbo, en vez de limón. También, visita la cevichería La Barca de Miguel Aguirre.
- Subtítulo
- Arequipa, ceviche preinca
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 15
El pan nuestro de cada día
- Horario
- 04:30–05:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Dos propuestas: una dulce, torta chajá, y otra salada, pan relleno de panceta, son las recetas que comparte en este episodio Juan Manuel Herrera. Todas las técnicas y secretos.
- Subtítulo
- Tarta chajá y pan relleno de panceta
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 3
- Episodio
- 15
Alta Cocina en Baja California
- Horario
- 05:00–05:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Poncho recorre el mejor mercado tijuanense. Después, con Juan José Plascencia conoce el emblemático hotel donde se preparó por primera vez la ensalada César.
- Subtítulo
- Tijuana
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 2
Fiesta en casa. Al aire libre
- Horario
- 05:30–06:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Carmen López del Hierro elabora dos recetas: tartar de tomate con rillette de atún, y jarrete de cordero braseado con puré de manzana al romero.
- Subtítulo
- Tartar de tomate con rillete de atún
- Géneros
- Cooking, Special
Mapa de los sabores de México
- Horario
- 06:00–06:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Dos ejemplos entrañables de la cocina del Altiplano central de la República mexicana. Por un lado, el chef prepara unos chiles poblanos rellenos de huitlacoche, por otro lado, un molcajete de cecina que se sirve al centro de la mesa.
- Subtítulo
- Chiles rellenos; Molcajete de cecina
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 15
Amigos con mucho gusto
- Horario
- 06:30–07:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- La Cofradía de la Nécora de Noja, en Cantabria, organiza un evento multitudinario alrededor de un manjar que se puede elaborar de mil maneras. De la oveja lacha sale uno de los quesos más prestigiosos de España.
- Subtítulo
- Cofradía de la Necora de Noja, del queso Idiazábal, del Chipiron de Bidart
- Géneros
- Cooking, Travel, Documentary
- Temporada
- 1
- Episodio
- 9
Menú para todos los días
- Horario
- 07:00–07:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Ideas para cocinar a diario en casa. Se trata de propuestas simples, para hacer en poco tiempo y con ingredientes al alcance de todos. La propuesta de Toño es cocinar lo más tradicional de México y algunos otros platos variados.
- Subtítulo
- Ensalada de arroz frito con atún fresco, molcajete de pescado y camarón
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 2
- Episodio
- 15
Los favoritos de Margarita Carrillo
- Horario
- 07:30–08:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Lo mejor de la comida libanesa en "Al Andaluz". Además, una obra de arte creada con jitomates Heirloom y una visita a la empacadora "Selva Negra" para una degustación de carnes frías.
- Subtítulo
- El Andaluz
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 3
Con pocos ingredientes
- Horario
- 08:00–08:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Estefi Colombo comparte tres recetas simples y con pocos ingredientes: arrolladitos crocantes, galette de espárragos y queso, y arrollado de Pavlova.
- Subtítulo
- Arrolladitos crocantes, galette de espárragos y queso
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 16
Fiestas con sabor mexicano
- Horario
- 08:30–09:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Benito asiste a la celebración del equinoccio de primavera en Cholula, donde se hace el famoso Ritual a Quetzalcóatl, que consiste en un espectáculo etnohistórico sobre la cosmología náhuatl, representado con música, danza y poesía.
- Subtítulo
- Equinoccio de primavera
- Géneros
- Cooking, History
- Temporada
- 2
- Episodio
- 4
Abuelita linda
- Horario
- 09:00–09:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- En la bella ciudad de Guanajuato, la abuelita Tere invita a Verónica a conocer su hacienda. Es allí donde le ofrece probar sus sabrosas enchiladas mineras, hechas a la manera tradicional. Para elaborarlas, siempre usa su horno de leña.
- Subtítulo
- Guanajuato
- Géneros
- Cooking, Travel
- Temporada
- 1
- Episodio
- 11
La cocina de Sonia Ortiz
- Horario
- 09:30–10:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- En esta ocasión, Sonia le confiere un toque personal a varios clásicos de la cocina mexicana y prepara nopales rellenos, mole de olla y pozole rojo.
- Subtítulo
- Nopales rellenos; mole de olla; pozole rojo
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 16
Fiesta en casa. Al aire libre
- Horario
- 10:00–10:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Carmen López del Hierro elabora dos recetas: mousse de pepino y manzana con huevas de salmón, y rollo de bonito a la asturiana con ensalada de hojas verdes.
- Subtítulo
- Mousse de pepino y manzana con huevas de salmón
- Géneros
- Cooking, Special
Mapa de los sabores de México
- Horario
- 10:30–11:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- La cocina del norte de México es una cocina sencilla y directa al corazón, como estos ejemplos que trae el chef: una sopa de viejo y un estofado de conejo acompañado de requesón estilo Parral Coahuila.
- Subtítulo
- Sopa de viejo; Requesón estilo Parral; Estofado
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 16
Los fogones tradicionales México
- Horario
- 11:00–11:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Una visita a los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación, preparados por los lugareños en sus propios fogones.
- Géneros
- Cooking, Travel, Community
- Temporada
- 2
- Episodio
- 8
Menú para todos los días
- Horario
- 11:30–12:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Ideas para cocinar a diario en casa. Se trata de propuestas simples, para hacer en poco tiempo y con ingredientes al alcance de todos. La propuesta de Toño es cocinar lo más tradicional de México y algunos otros platos variados.
- Subtítulo
- Sopa tiburón, pescadillas
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 2
- Episodio
- 16
Amigos con mucho gusto
- Horario
- 12:00–12:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- El caldo gallego merece un monumento, se conocen los secretos de la elaboración de esta receta que los cofrades de Morente, en Pontevedra, llevan a gala.
- Subtítulo
- Cofradía del Caldo Gallego, Yumai, de la jarra y el grifo
- Géneros
- Cooking, Travel, Documentary
- Temporada
- 1
- Episodio
- 10
Amigos a la mesa
- Horario
- 12:30–13:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Dos grandes cocineros y amigos se reúnen para preparar sus platos favoritos, platos típicos de la gastronomía mexicana y recetas ideales para compartir con familia y seres queridos.
- Subtítulo
- Aguachile rojo, mixiote de hongos
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 16
El pan nuestro de cada día
- Horario
- 13:00–13:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Juan Manuel Herrera enseña un babá al ron, un clásico de la pastelería con levadura, una delicia con crema y frutos rojos. También la técnica para hacer una opción de pizza de masa crocante.
- Subtítulo
- Pizza a la piedra y babá al rhum
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 3
- Episodio
- 16
Abuelita linda
- Horario
- 13:30–14:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- En la bella ciudad de Guanajuato, la abuelita Tere invita a Verónica a conocer su hacienda. Es allí donde le ofrece probar sus sabrosas enchiladas mineras, hechas a la manera tradicional. Para elaborarlas, siempre usa su horno de leña.
- Subtítulo
- Guanajuato
- Géneros
- Cooking, Travel
- Temporada
- 1
- Episodio
- 11
La ruta de los insectos
- Horario
- 14:00–14:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Enrique Cervantes se embarca en una aventura gastronómica por diversas ciudades de México para explorar el consumo de un ingrediente ancestral que está revolucionando la cocina contemporánea: los insectos comestibles.
- Géneros
- Cooking, Travel, Animals, Documentary
- Temporada
- 1
- Episodio
- 7
La cocina de Sonia Ortiz
- Horario
- 14:30–15:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- En esta ocasión, Sonia le confiere un toque personal a varios clásicos de la cocina mexicana y prepara nopales rellenos, mole de olla y pozole rojo.
- Subtítulo
- Nopales rellenos; mole de olla; pozole rojo
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 16
Sándwiches de miga
- Horario
- 15:00–16:00
- Duración
- 60 min
- Descripción
- Un espacio para celebrar al sándwich de miga, un clásico infaltable en las mesas argentinas. Se descubre su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares, versiones innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.
- Géneros
- Special, Cooking
Los Petersen en la Patagonia
- Horario
- 16:00–16:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Christian visita un almacén orgánico en San Martín de los Andes y luego cocina el famoso cordero patagónico al asador a orillas del lago Meliquina.
- Subtítulo
- Lago Meliquina - Cordero patagónico
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 7
Fiestas con sabor mexicano
- Horario
- 16:30–17:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Benito asiste a la celebración del equinoccio de primavera en Cholula, donde se hace el famoso Ritual a Quetzalcóatl, que consiste en un espectáculo etnohistórico sobre la cosmología náhuatl, representado con música, danza y poesía.
- Subtítulo
- Equinoccio de primavera
- Géneros
- Cooking, History
- Temporada
- 2
- Episodio
- 4
Simplemente Pía
- Horario
- 17:00–17:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Transformación de la primera comida del día en un momento más que extraordinario con recetas llenas de color y frescura. La chef Pía prepara huevos de inspiración árabe, un toast de gravlax de trucha salmonada y una crujiente tostada de hongos en escabeche.
- Subtítulo
- Desayunos
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 16
Hermana Verónica
- Horario
- 17:30–18:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Junto a la Hermana Úrsula, la hermana Verónica cocina unas tradicionales galletitas de Navidad. Luego prepara unos deliciosos aperitivos de pollo y finaliza con un clásico postre Balcarce. Un encuentro para compartir recetas y buenos momentos.
- Subtítulo
- Galletitas de Navidad
- Géneros
- Holiday, Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 16
Maestros del taco
- Horario
- 18:00–18:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Poncho Cadena visita la taquería Koy-Koy en Villahermosa. Además, en Cuernavaca, disfruta un supertaco de Eréndira. Luego, en la Ciudad de México, visita la taquería El Rey del Pavo.
- Subtítulo
- Koy-Koy
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 11
Los fogones tradicionales México
- Horario
- 18:30–19:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Una visita a los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación, preparados por los lugareños en sus propios fogones.
- Géneros
- Cooking, Travel, Community
- Temporada
- 2
- Episodio
- 8
Las tartas de Ximena
- Horario
- 19:00–19:30
- Duración
- 30 min
- Subtítulo
- Tarta de hongos
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 14
Fiestas con sabor mexicano
- Horario
- 19:30–20:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Benito asiste a la celebración del equinoccio de primavera en Cholula, donde se hace el famoso Ritual a Quetzalcóatl, que consiste en un espectáculo etnohistórico sobre la cosmología náhuatl, representado con música, danza y poesía.
- Subtítulo
- Equinoccio de primavera
- Géneros
- Cooking, History
- Temporada
- 2
- Episodio
- 4
Estefi dulce
- Horario
- 20:00–20:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Serie en la que la pastelería es la protagonista. En cada capítulo, se proponen recetas dulces sencillas y prácticas, con un estilo fresco y desenfadado. Desde clásicos reinventados hasta opciones rápidas para todos los días.
- Subtítulo
- Minitorta bañada en chocolate
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 16
Platos de cuchara
- Horario
- 20:30–21:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Zahie prepara sopa de lentejas rojas y cazuela de camarones.
- Subtítulo
- Platos de cuchara de Turquía
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 2
- Episodio
- 16
Parrilla para todos los días
- Horario
- 21:00–21:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Los chefs revelan sus secretos para preparar hamburguesas. Feli prepara una doble *cheeseburger* con un pan casero de boniato y Chris una *smash burger*.
- Subtítulo
- Día de hamburguesas
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 10
La cocina de Sonia Ortiz
- Horario
- 21:30–22:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- En esta ocasión, Sonia le confiere un toque personal a varios clásicos de la cocina mexicana y prepara nopales rellenos, mole de olla y pozole rojo.
- Subtítulo
- Nopales rellenos; mole de olla; pozole rojo
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 16
Me voy a comer el mundo
- Horario
- 22:00–23:00
- Duración
- 60 min
- Descripción
- Se conoce a fondo la cocina de veintidós grandes ciudades de todo el mundo, en las que la periodista visitará sus mercados y restaurantes en su afán por investigar las costumbres de cada destino.
- Géneros
- Cooking, Travel
- Temporada
- 5
- Episodio
- 3
Maestros de la pasta
- Horario
- 23:00–23:30
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Julieta descubre los secretos de los orecchiette e calzoni y conocemos la auténtica Lasaña a la Boloñesa. Además, una forma de preparar pastas a base de plantas y el mejor lugar donde disfrutar los espaguetis con polpette y stracciatella.
- Géneros
- Cooking, Travel
- Temporada
- 1
- Episodio
- 6
Simplemente Pía
- Horario
- 23:30–00:00
- Duración
- 30 min
- Descripción
- Transformación de la primera comida del día en un momento más que extraordinario con recetas llenas de color y frescura. La chef Pía prepara huevos de inspiración árabe, un toast de gravlax de trucha salmonada y una crujiente tostada de hongos en escabeche.
- Subtítulo
- Desayunos
- Géneros
- Cooking
- Temporada
- 1
- Episodio
- 16