Ben Hundreds explora conceptos de vanguardia en Nueva York, incluidos Contra y Wildair, ganadores de una estrella Michelin, Madame Vo, un restaurante vietnamita inspirado en mujeres poderosas y Dhamaka, un explosivo restaurante indio.
Ben Hundreds llega a Cobi's, donde el maximalismo se encuentra con el sudeste asiático y el colorido concepto de delicatessen coreano-estadounidense de Yangban Society. Además, los mejores tacos de Los Ángeles.
Ben Hundreds recorre su ciudad natal, Los Ángeles. Visita Chifa, un restaurante chino-peruano lleno de moda, prueba auténtica comida mexicana en La Casita Mexicana y degusta el menú de Motherwolf, el opulento lugar romano de Evan Funke.
Ben Hundreds obtiene la bondad del vecindario en Bonnie's, un concepto estadounidense cantonés verdaderamente original, alucinantes bocados a base de plantas y tiendas minoristas en Aunts Et Uncles, y un resurgimiento de chophouse en Gage & Tollner.
La tortilla es sinónimo de plato y cuchara, pero también es el ingrediente favorito de los mexicanos. Por eso se presentan cuatro diferentes platillos para sacarle provecho al kilo entero.
El chef Dale Talde muestra cómo le va bien en domingo mientras asa pechuga vietnamita con fideos de arroz, rollitos primavera crujientes y lo remata con unos sabrosos flotantes de soju.
Es 4 de julio y el chef Dale está listo para celebrar asando a la parrilla sus versiones de los clásicos de barbacoa de verano, papas fritas con bistec y mantequilla de miel, y costillas a la barbacoa Char Siu.
Los tacos son el camino al corazón del Chef Dale y para probarlo, está asando un dulce y ahumado cerdo con guajillo y piña, servido con queso cotija y una ensalada de aguacate y jícama.
Asar a la parrilla no se trata solo de cenas rápidas e informales. El chef Dale asa a la parrilla para impresionar con esta elegante comida con calidad de restaurante, pescado, sémola de leche de coco y ensalada de arvejas chinas, sandía y tamarindo.
El cocinero mexicano David Rocha prepara delicias de su país, unos bistecs a la mexicana con mucho sabor, salteado de flor de calabaza para chuparse los dedos y plátanos con queso.
Nohelia Vargas, cocinera panameña, comparte secretos de su gastronomía, torrejitas de maíz nuevo, torrejitas de bacalao, sancocho de gallina y flan de coco.
Stephanie se desafía para aprender más sobre la comida caribeña. Se encuentra con Kat Williams, quien le enseña sobre pollo jamaiquino y el arte del arroz con guisantes. Tony le enseña el secreto de la cola de buey.
Stephanie enfatiza en la diversidad de la cocina del Medio Oriente a través de la comida callejera. Cocina kebabs paquistaníes con el chef Izza Khan y la complejidad de la comida callejera israelí en Dr. Sandwich.
Stephanie se une al chef de la casa, Fernando Carrillo, para una parrillada en el patio trasero y un viaje a la institución Carnitas el Momo de Los Ángeles.
Cada puesto callejero tiene su propia cultura y sus propios códigos. Pero hay una de estas normas que nunca cambia: cuando se trata de comida callejera, la garnacha nunca empacha.
Cada puesto callejero tiene su propia cultura y sus propios códigos. Pero hay una de estas normas que nunca cambia: cuando se trata de comida callejera, la garnacha nunca empacha.